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Pour aller
plus
loin…
Jamais rassasié·e ou en quête de nouvelles saveurs ? Voici quelques contenus pour parfaire
votre culture du tourisme et de l’hôtellerie-restauration. À déguster sans modération !
À suivre
À lire
LE CANTINIER NÎMOIS
STAR DE TIKTOK
Plus de 445 000 personnes suivent
Stéphane Ruiz sur TikTok ! Toujours
de bonne humeur, il partage
régulièrement son quotidien derrière
les fourneaux d’une cantine de collège
dans le Gard, dans des vidéos qui font
découvrir les coulisses de son métier.
TikTok de Stéphane Ruiz
|
www.tiktok.com/@stephaneruiz17
LE ROI DES CUISINIERS EN BD !
Il a révolutionné la vie des cuisines de restaurants
avec son organisation en brigade. À l’origine de
nombreux plats devenus des classiques – crêpe
Suzette, pêche Melba… –, Auguste Escof f ier a eu
une vie extraordinaire. Chaque page de cette BD
biographique est un régal !
Escof f ier, roi des cuisiniers
|
Rutile, Charve, Comtois
|
Glénat
|
novembre 2018
|
128 pages
|
19,50 €
À visiter
LA TABLE À TRAVERS
LES ÂGES
En Tarn-et-Garonne, l’abbaye de
Belleperche abrite le musée des Arts
de la table, qui présente l’évolution
des pratiques et des objets de table
à travers l’histoire. Le lieu accueille
régulièrement des élèves de lycées
hôteliers pour des événements
gastronomiques exceptionnels.
Musée des Arts de la table, à l’abbaye
de Belleperche, à Cordes-Tolosannes
|
https://belleperche.fr
MONTEZ À BORD
DU VINEA EXPRESS
Installés dans un petit train qui
parcourt, à 80 m sous terre, près de
1 km de galeries souterraines d’une
ancienne mine de gypse, les visiteurs
découvrent l’histoire de la vigne et du
vin ainsi que du métier de vigneron. Un
bel exemple de projet œnotouristique !
Terra Vinea, à Portel-des-Corbières
|
www.terra-vinea.com
À écouter
À tester
LE TOURISME DE DEMAIN
À travers le regard d’acteurs du secteur,
le Comité régional du tourisme et des
loisirs (CRTL) d’Occitanie imagine le futur
de ses métiers et activités De quoi faire
le plein didées
Les Têtes chercheuses
Podcast disponible
sur httpsprotourismeoccitaniecom
plateformedeserviceswebinaires
replayslesteteschercheuses
CUISINEZ DEPUIS
VOTRE ORDI
Dans ce jeu PC, vous tentez de devenir le ou la
meilleur·e chef·fe cuisinier·ère de la ville. Suivez
des recettes du monde entier ou élaborez vos
propres créations Cuisinez aussi entre amis
avec le mode multijoueur
Cooking Simulator 2
Disponible sur Steam
courant 2024
httpsstoresteampoweredcom
app2455360CookingSimulator2Better
Together
À VOIR la série documentaire Chefs Table France et
lémission de téléréalité À lécole du chocolat sur Netf lix
la série Apple TV Les Gouttes de Dieu adaptée du manga
éponyme sur le monde du vin le f ilm À la belle étoile
qui raconte lhistoire du chef pâtissier Yazid Ichemrahen
devenu champion du monde des desserts glacés en 2014
LE SAVIEZVOUS Cest dans le Gard
quest tournée la série quotidienne
de TF1 Ici tout commence qui place
une école de gastronomie au cœur
de lintrigue
de culture
LE MAG ID. MÉTIER N° 10 • SE RÉVÉLER DANS L’HÔTELLERIE-RESTAURATION
CULTURE TOURISME